如果你吃過紅心的火龍果，會發現吃完之后嘴唇和舌頭都像被染色一般鮮紅，而當我們喝多了紅葡萄酒后，嘴唇和舌頭會發黑，那么這兩者是同一原理嗎？葡萄酒的顏色取決于葡萄皮的浸漬時間，因此控制浸漬時間可以釀造出桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。

紅酒中含有單寧，花色素苷（不僅為現代食品提供了誘人的天然食用素色素，也為化妝品工業提供了很好的著色劑），它們能夠著色在舌頭和嘴巴上。葡萄的皮含有大量的花色素苷，人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了發紫發黑的嘴唇就顯出來了。發黑發紫程度越重，說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度好，基本屬于來自溫暖地帶葡萄酒或者好年份的葡萄酒。

由于飲酒人的體質不同，以及不同時期的體質差異，口腔內酶的含量，以及酸堿度不同，會出現有的人容易著色，有的人現象不明顯。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒種類、釀造工藝、飲用的量、飲用方式（如果品酒時在口腔中用舌頭來回攪動，牙齒會沾染上更深的顏色）均對這個現象的產生造成不同影響。

雖說在喝酒的時候出現這種情況很正常，但如果接下來有約會或是要見客戶就有點尷尬了。那怎樣避免喝葡萄酒滿嘴發黑的現象呢？

多喝氣泡水；擦掉口紅或護唇膏；先喝紅酒再喝白酒；喝酒前先刷牙；食用高纖維的食物；吃更多的起司。